O ganho ou a perda de peso acontecem de acordo com o equilíbrio metabólico do organismo. Metabolismo é a quantidade de energia (calorias) que o corpo queima para se manter ativo e realizar todas as atividades do dia-a-dia. Quando se ingere mais calorias do que o organismo é capaz de queimar, esse excesso é armazenado em forma de gordura. Por outro lado, quando se consegue que o metabolismo queime mais calorias do que o que é consumido através dos alimentos, se atinge a redução do peso e da gordura corporal.
A velocidade do metabolismo é uma característica individual, determinada por vários fatores, como, por exemplo: sexo, idade, composição corporal e regulação hormonal. Apesar disso, existem estratégias que podem ser utilizadas para aumentar a taxa metabólica, promovendo a perda de peso. A mais conhecida delas é a prática de atividade física, por outro lado, também existem alimentos que podem acelerar o metabolismo, estes são chamados de alimentos termogênicos.
Os alimentos termogênicos são aqueles que fazem com que o organismo aumente a taxa metabólica no período da digestão, queimando mais calorias. Alguns exemplos de alimentos termogênicos são: pimenta vermelha (caiena, malagueta ou dedo de moça), canela, chá verde, gengibre, mostarda, guaraná em pó, vinagre de maçã.
Vale lembrar que para obter o efeito termogênico de tais alimentos, é necessário ingeri-los de 2 a 3 vezes ao dia. E que a perda de peso será facilitada se o consumo desses alimentos estiver acompanhado de hábitos alimentares saudáveis e prática de atividade física.
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